Aline Calhau é uma mulher perseverante e determinada. Generosa e amiga de todos, está sempre disposta a ajudar, o que a motiva diariamente.

A gastronomia faz parte da sua vida desde a infância, influenciada pelo talento culinário de suas avós, de quem herdou o dom de cozinhar bem. Durante os 10 anos em que viveu na Espanha, se aprofundou na prática gastronômica, trabalhando em diversas cozinhas até abrir o seu primeiro restaurante na ilha de Ibiza.

Quando voltou ao Brasil, há 12 anos, Aline desenvolveu o Método 8 Zeros, criando alimentos zero glúten, zero leite, zero transgênicos (soja e milho), zero ovo, zero corantes, zero conservantes, zero gordura hidrogenada e zero açúcar refinado. E assim nasceu a Néctar Vital, com a proposta de unir SAÚDE e SABOR em suas receitas, trazendo em seu portfólio produtos pioneiros no mercado da mais sofisticada gastronomia.

Suas receitas são 100% inclusivas, ou seja, podem ser consumidas por todos, incluindo pessoas que têm restrições ou intolerância alimentar à lactose, ao glúten, à proteína do leite (APLV), ao ovo, à soja e milho (transgênicos), entre outras. E inclui a todos que por filosofia e estilo de vida, decidiram não consumir nada de origem animal.

Depois de encantar milhares de clientes, seja na sua confeitaria em Florianópolis ou em grandes eventos, hoje Aline compartilha todo o seu conhecimento em cursos de gastronomia online, workshops presenciais e consultorias.