A ideia desta receita surgiu após preparar uma mandioca assada. Percebi que havia sobrado um pouco e, com vontade de uma sobremesa diferente, pensei: “Por que não criar algo inovador usando aipim?” Foi assim que nasceu esta deliciosa receita para a festa de São João. Benefícios: A magia desta receita começa com o açúcar de coco, que é não apenas delicioso, mas também nutritivo. Ele é rico em nutrientes e possui um índice glicêmico mais baixo. Além disso, o aipim também tem baixo índice glicêmico e ajuda a reduzir o colesterol LDL. Esta é uma receita totalmente saudável! Ingredientes: 300 gramas de aipim cozido 1 xícara de açúcar de coco 2 colheres de sopa de farinha de castanha de caju Instruções de Preparo: Amasse o aipim com um garfo. Adicione os demais ingredientes e misture bem. Modele a massa em pequenas bolinhas e enrole-as na farinha de castanha de caju. Pronto! Seus bolinhos estão prontos para serem saboreados. Dicas e Truques: Os bolinhos duram até 7 dias na geladeira. Você pode experimentar variações da receita substituindo a farinha de castanha de caju por outra farinha de sua preferência. Para uma apresentação especial, sirva os bolinhos com um toque de canela por cima ou acompanhe com uma calda de frutas. Tempo de preparo e Rendimento: Tempo de preparo: Aproximadamente 60 minutos Rendimento: 30 unidades
Docinho Zero Açúcar
Essa receita surgiu com a ideia de reaproveitar tudo que utilizo de insumos que muita gente acaba jogando no lixo. Como havia feito o leite de coco para um bolo, sobraram as fibras do coco, ou resíduo, cada um chama de uma maneira. Daí veio a ideia: vou reaproveitar e criar um doce. Assim surgiu este doce saudável, que todos podem comer, e além disso, super econômico e barato. Benefícios: A magia desta receita começa com o coco, que é rico em nutrientes como vitamina B1, B2, B6, além de minerais como potássio, cálcio, ferro e fósforo. E também tem baixo índice glicêmico. Esta é uma receita totalmente saudável! Ingredientes: 1 coco 200 g de damasco 1 colher de sopa de óleo de coco Farinha de coco para empanar Instruções de Preparo: Com a polpa do coco, faça o leite de coco e utilize as fibras que sobraram para fazer o docinho zero açúcar de damasco com coco. Vamos precisar de 200 g de damasco, as fibras do coco que pesam em torno de 400 g cada coco, e uma colher de óleo de coco. Se preferir, esse doce também pode ser feito com tâmara. Coloque o damasco no processador, junto com o resíduo de coco e o óleo de coco, e bata tudo até virar uma pasta bem homogênea. Faça bolinhas com a massa e passe na farinha de coco ou no coco ralado. Agora o docinho de coco está pronto, super saudável, com uma aparência maravilhosa e com certeza todos vão gostar. https://youtu.be/lv-cBd2pEPY Tempo de preparo e Rendimento: Tempo de preparo: 30 à 45 minutos Rendimento: 20 unidades
Como Fazer Leite de Coco Caseiro
O coco é um dos produtos mais versáteis e nutritivos que temos no Brasil. Hoje, você vai aprender a fazer leite de coco caseiro, aproveitando ao máximo esse ingrediente maravilhoso. Benefícios do leite de coco: O coco é rico em nutrientes e naturalmente doce, o que o torna uma ótima opção para matar aquela vontade de comer um doce sem culpa. Além do leite de coco, podemos obter farinha de coco, açúcar de coco, óleo de coco e coco ralado, entre outros produtos. O coco é, sem dúvida, um dos ingredientes mais completos e saudáveis disponíveis. Ingredientes: 1 coco fresco 1 litro de água Utensílios Necessários: Martelo Faca pequena Liquidificador Voal ou peneira fina Instruções de Preparo: 1. Retirar a Água do Coco Fure o Coco: O coco possui três “olhinhos”, e um deles é mais mole. Use um abridor ou qualquer objeto pontiagudo para furar esse ponto. Drene a Água: Retire e beba, ela é muito saudável 2. Abrir o Coco Quebre o Coco: Utilize um martelo para quebrar o coco. Bata firmemente até que ele se parta. Retire a Polpa: Com uma faca pequena, retire cuidadosamente a polpa do coco. Certifique-se de remover toda a polpa da casca. 3. Fazer o Leite de Coco Bater no Liquidificador: Coloque a polpa do coco no liquidificador, adicione a água filtrada até atingir um litro de líquido total. Coar o Leite: Coe o líquido usando um voal ou uma peneira fina para separar a fibra do leite. Se o liquidificador for pequeno, divida a receita em dois. https://youtu.be/SpRzZhwbjZw Dicas e Truques: Reaproveitamento da Fibra: Não jogue fora a fibra que sobrar após coar o leite de coco. Ela pode ser utilizada para fazer um Docinho Zero Açúcar de Damasco com coco, entre outras receitas. Tempo de preparo e Rendimento: Tempo de preparo: 10 minutos Rendimento: 1 litro
Bolinho de Aipim fácil de preparar
Como aprendi: Esta receita de bolinho de aipim me foi ensinada por uma tia muito querida, a tia Cida. Ela tem uma irmã, minha tia Rosa, que se casou com meu tio, irmão da minha mãe. Nosso reencontro após tanto tempo foi marcado por boas conversas sobre o passado, enquanto saboreávamos esses deliciosos bolinhos de aipim. Benefícios: Baixo índice glicêmico: Ideal para quem quer controlar os níveis de açúcar no sangue. Prático de fazer: Uma receita simples e rápida que qualquer pessoa pode fazer, até crianças. Jeito novo de consumir mandioca: Uma forma deliciosa de fazer as crianças comerem mandioca sem reclamar. Ingredientes: 1/2 quilo de aipim cozido Farinha de rosca para empanar 1 maço de salsinha picada Sal a gosto Azeite de oliva a gosto Instruções de Preparo: Amasse o aipim com um garfo até obter uma massa bem homogênea. Adicione a salsinha picadinha, o sal e o azeite. Misture tudo com as mãos até incorporar bem os ingredientes. Molhe as mãos com um pouco de água e comece a enrolar a massa em bolinhos do tamanho de sua preferência. Passe os bolinhos na farinha de rosca para empanar. https://youtu.be/m1aekqjAPIc Dicas e Truques: Faça uma boa quantidade e congele: Ótimo para ter sempre à mão um lanche rápido e saudável. Acrescente temperos adicionais: Experimente adicionar alho, pimenta ou outros temperos de sua preferência para variar o sabor. Métodos de cozimento: Asse os bolinhos no forno ou prepare-os na air fryer para uma versão mais saudável. Sirva os bolinhos com uma salada fresca para uma refeição completa e equilibrada. Tempo de preparo e Rendimento: Tempo de preparo: Aproximadamente 20 minutos Rendimento: 30 unidades